完整酒錄
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市野屋 ICHINOYA TEA UMESHU 紅茶梅酒
使⽤了帶有濃郁⿆芽香氣的「阿薩姆紅茶」與馥郁果香的茶中皇者「大吉嶺」以及和歌山産南高梅釀製而成的梅酒梅子的酸甜與紅茶的苦澀完美融合，餘韻複雜。 這款梅子酒香氣優雅，口感醇厚，可加冰塊或氣泡⽔飲用。 夢生小Tips - 梅酒氣泡水 1.5 : 1 梅酒 : 氣泡水 : 威士忌 - 1.5 : 1 : 0.5
$800.00
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CHATEAU KIRI Kurikoma Peace Wine 神鳥鳳凰
這款酒是使用栗原市栗駒地區出産的Muscat Bailey A葡萄所釀製，並在鄰接葡萄園的酒莊中進行釀造。是100% 使用栗駒産葡萄釀製的葡萄酒。 所使用的葡萄於2022年10⽉採收，毎⼀ 顆都經過細心挑選後才進行釀造。 此酒採⽤天然酵母發酵，未添加抗酸化劑，且未經過濾直接裝瓶。 請細細品味在栗駒山吹拂而下的涼爽清⾵與⽇夜溫差造就的特殊風土中孕育而成的葡萄所展現出的獨特風味
$1,500.00
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Cantina Zio Setto Nebbiolo ネッビオーロ
Nebbiolo獨有的魅力，以及陳年葡萄酒所展現的磨菇般的香氣。這種稀有品種結合了豐富的酸度和單寧的對立元素是獨⼀無⼆的。 過去為了用其他品種填補缺失的元素，添加了 Barbera來增色，添加Cabernet Sauvignon 來增加結構。 2022年，隨著葡萄藤的老化，初次單獨釀造。 由於沒有使用多個品種故能更清楚地體驗到 Nebbiolo的味道。
$3,300.00
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Cantina Zio Setto Chiaretto Rosé
葡萄採用整串 MC（⼆氧化碳浸漬法) 在充滿⼆氧化碳的密封槽中等待自然發 酵。 中途添加了⼀些 Muscat Bailey A saignée來幫助增強香氣。灰皮諾讓⼈想起阿爾薩斯。因此，小心確保外觀和口味相匹配，並將其裝⼊阿爾薩斯瓶中也是其中的醍醐味。
$2,200.00
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Cantina Zio Setto Gallo Verde Riserva
在日本，北海道和岩⼿縣是主要Zweigelt産地，新潟位於這些産區的南部，因此其酸度較温和，果味較濃。 這種品種的單寧相對温和，有淡淡的薄荷香味，所以尤其推薦搭配羊肉。 透過添加在第⼀階段發酵過的葡萄酒並添加糖，經過重新發酵，具輕微的 Appassimento（像濃縮果醬一樣的濃縮質地），類似於 Ripasso（⼀種通過在 Amarone 果渣中添加葡萄酒並重新發酵製成的甘紅葡萄酒）。自2013年以來⼀直使⽤這種葡萄品種釀造葡萄酒，這可能是迄今為止所有年分中最具義大利風格的⼀支。
$4,000.00
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TAKAHATA WINERY TAKAHATA CRYO-EX 冰結霜華甜白
將收穫後立即凍結的葡萄，經過⻑時間慢慢 解凍的過程中進行壓搾，從而提取出葡萄的精華⾵味。入口會先感受到杏桃和白桃等新鮮的⾹氣，接著是如蜂蜜般馥郁的蜜汁，在舌尖慢慢地擴散開來，清新的酸味和高雅的甜味也隨之展開。 這款酒非常適合搭配甜⾷，甚至與藍紋起司等氣味強烈的食物搭配也十分和諧。
$1,400.00
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⽵野酒造 彌榮鶴 陰翳INEI
靈感來⾃於伊永泉，旨在向世界傳達⽇本 代表性作家⾕崎潤⼀郎的世界觀。 「陰」字是鶴的意思，「翳」是指⻑約4公⾥、 ⻑著五根彩⾊⽻⽑的⿃。 與普通的清酒釀造相⽐，它的釀造時間更⻑， 釀造也更仔細。 濃郁的⻩油質地將清爽的酸味和鮮味在⼝中不間 斷地擴散，複雜的⾵味將帶來前所未有的味覺和 體驗。
$8,800.00
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⽵野酒造 彌榮鶴 山廢74 ⽣
這是⼀支教科書級別的山廢米酒。 乳酸所帶出來的酸度和辛口,使的這支酒在任何温度上都有其特色的表現。 並且因在酒造熟成⼀年，産生了台灣人非常熟悉的話梅香氣。推薦清酒老饕們買⼀支放在家中，激發其中耐人尋味的創意性！
$1,980.00
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茨⽊酒造 來樂純米大吟釀
茨木酒造的"極致典範"典型的純米⼤吟釀風格，遵循傳統，把真正優秀的純米大吟釀風味表現出來。擁有白桃般優雅、細膩的⾹氣，伴隨著淡淡的細緻米香。雖然乾淨, 但卻能感受到優雅的層次表現！
$2,200.00
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茨⽊酒造 來樂⼤吟釀
淡雅的蘋果梨⼦⾹氣,甜味,酸味和細緻的 ⽶旨味融合,相較於純⽶⼤吟釀,該款尾韻 的透明感更加優秀,⾮常値得推薦的⼀款 ⼊⾨級⼤吟釀！
$1,680.00
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茨⽊酒造 來樂⽉下美⼈
使⽤了名為"⽉下美⼈"的酵⺟所製造出來的 純⽶吟釀⽣原酒,濃郁的⾹蕉⾹氣,⼝感卻是 俐落的⾟⼝收尾,是⼀款極具品味及觀賞性的 酒款。
$1,250.00
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茨⽊酒造 來樂純米75
非常難得的一款低精米度山田錦純米酒。相對於其他米感比較重的純米酒，冷酒喝時，可以感受到花香和細緻米香。加熱時，飽滿的米香和米甜，是自由度極高的⼀款純米酒。
$1,100.00
